Half vlees, half plantaardig = dubbel zo slim

Meer en meer Belgen zeggen dat ze vaker willen kiezen voor een maaltijd zonder vlees of vis. Dat is slim. Slim schuiven op je bord is goed voor de mens én voor de planeer. Dat is precies wat de Half/Half-campagne van Gezond Leven voorstelt: minder vlees, meer plantaardig. Niet alles, maar een beetje anders. En dat heeft niet alleen voordelen voor je gezondheid, maar ook voor het water op onze planeet.

Wat heeft jouw lunch met water te maken?

Productie van voeding neemt een grote hap uit onze watervoorraad. Om voedsel te produceren is er veel water nodig in het proces. Vlees is een van de grootste verbruikers van verborgen water in ons dagelijks leven. Het zit niet in je bord, maar wel in de keten. Van veevoer tot slachthuis, tot transport: alles vraagt water. Veel water.

• Voor 1 kg rundsvlees is gemiddeld meer dan 15.000 liter water nodig.
• Voor 1 kg kikkererwten? Heb je 1.600 liter nodig.

Dat verschil is gigantisch. Door vaker te kiezen voor een plantaardig alternatief of een kleiner stukje vlees, druk je je watervoetafdruk drastisch.

Waarom kiezen voor Half/Half?

De Half/Half-aanpak is haalbaar, gezond en duurzaam. Je hoeft niet te kiezen tussen “alles of niets”, maar maakt bewust plaats voor meer plantaardig op je bord. Het is een kleine aanpassing die veel oplevert.

• Goed voor je gezondheid: minder verzadigde vetten, meer vezels, vitaminen en mineralen.
• Goed voor het milieu: minder broeikasgassen én minder waterverbruik.
• Goed te doen: makkelijk toe te passen op je boterhammen, pasta, soep of salade.

En het mooie? Je hoeft vlees niet volledig weg te laten. Je kan gewoon wat schuiven: rundsvlees eens vervangen door kip of kalkoen bijvoorbeeld.

• 1 kg kip vraagt ongeveer 4.300 liter water,
• 1 kg rundsvlees heeft 15.000 liter nodig voor het op je bord belandt.

Dus ook als je vlees wílt blijven eten, kan je nog steeds een waterbewuste keuze maken.
Maak het lekker en leuk. En kies vooral voor meer: meer groenten, meer variatie, meer fun.

Wat kan jij doen – vandaag nog?

• Kies deze week 1 of 2 dagen waarop je bewust half/half eet. Vegetarisch bij de lunch, een stukje vlees bij het avondeten bijvoorbeeld.
• Probeer een plantaardig broodbeleg uit.
• Vervang runds- of lamsvlees eens door kip of ei.
• Deel een Half/Half-recept met je collega’s of plan samen een lunch zonder vlees.
• Gebruik www.halfhalf.be als inspiratiebron.